富山でそば食べるなら、こだわりの逸品をご提供する当店へ

来店したら、今日から始まる新メニュー「ごまのつけ汁蕎麦」と「せいろそばつゆとごまのつけ汁両方の味が楽しめる「ハーフ＆ハーフそば」と言うことでお昼にはちょっと贅沢だと思ったが「ハーフ＆ハーフ天ぷら付き」を注文。ごま汁は濃厚でごま好きにはたまらないと思う。また、せいろそばつゆは、いつもと同様に鰹出汁がきいて美味しい。濃厚なごま汁の後にさっぱりとしたつゆも美味しかった。お昼には少し贅沢な感じがしたが満足した。

南高梅のぶっかけ蕎麦。友人の勧めで来店、ランチがおすすめとのことだったが、あまりにも暑いのでさっぱりとしたぶっかけ蕎麦を注文することとした。

ぶっかけ蕎麦は3種（彩り野菜のぶっかけ蕎麦・南高梅のぶっかけ蕎麦・そば米入りのぶっかけ蕎麦）梅の入ったそばは初めてなのと暑いのでさっぱりしていそうなので注文してみた。梅・大葉、大根おろし、海苔などの薬味が器一杯にのっていて酸味のきいた梅と薬味、そばとの愛称よくさっぱりと美味しくいただきました。次はランチに挑戦してみようかな。

そばランチ。平日限定のランチの種類が豊富、価格についても手ごろでよいと思う。お蕎麦もモチモチと適度にコシがあり香りよくなめらかなのど越しで蕎麦つゆとの相性も良かった。天ぷらはカラッと揚がっていておいしかった。

質問

そばがおいしかった。どこの産地のそばを使っているのですか？

回答

せいろそば（二八そば）以前は北海道産キタワセ種を使用していましたが、現在は茨城産常陸秋蕎麦を使用しています。モチもち感が強く香りが豊かなお蕎麦です。十割そばにつきましては、これまで福井県産田舎蕎麦から同じく福井県産せいろ粉を使用しておりましたが、現在は、二八蕎麦同様に茨城県産常陸秋そばを使用しています。こね方は、湯ごねでなしに富山の美味しい水で丁寧に水ごねして仕上げています。

きのこのつけ蕎麦がおいしい。来店するたびに注文するのがきのこのつけ蕎麦（らー油付）出汁がおいしく、具材のきのこの量も多く食べ応えあり。はじめは、らー油を加えず、きのこの出汁のきいたつけ汁でそばを半分ぐらい食べる。次にらー油を少しずつ加えながら食べると味の変化が楽しめて美味しい。和風のらー油なのでそばとの相性がとても良い。

蕎麦ランチの種類が豊富で何を注文するかまよった。友人三人で違うランチを注文したら、どれも味よしボリュームよし、天ぷらもサクサクとしていて満足できた。食後に蕎麦プリンとわらび餅アイス。こちらも絶品でした。次はランチ以外のメニューも試してみたい。

暑い日が続くので、さっぱりと冷たいそばが食べたくなり来店。ランチの種類が豊富で迷ったが、Aランチせいろそばとミニ天丼セットそば大盛りを注文した。

そばは、もっちりとのどこしが良く美味しい。メニューにミニ天丼と書いてあったが、えび2尾、野菜5種。普通盛の天丼。天ぷらもサクサク美味しかった。

そばと天丼お腹を満たしてくれました。

そば屋のそばプリンが新商品として紹介されていたので注文してみた。はじめは、320円税別は価格的にプリンとしては高めの価格と感じたが、そば粉とそば湯をベースにしていることだったので、他では味わえないと思い注文してみた。

味は、まろやかでほのかに香そばの香りと黒蜜と揚げたそばの実の相性が良く納得の一品でした。