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2024/03/13
新規開店のお知らせ
この度、2024年4月6日（土）手打ち蕎麦和叶を開業することとなりました。
当店は、富山県で4年半たくさんの方々にご愛顧いただき、新たに横浜で手打ち蕎麦を開業することとなりました。
当店のお蕎麦の特徴は、「茨城県産常陸秋蕎麦」を100％使用した十割蕎麦です。
水にこだわり、北アルプスの剣岳に抱かれた山間に湧く水で、4年間は腐らないといわれるほど不純物の少ない水”穴の谷の霊水”で打つ蕎麦は、蕎麦本来の香りを感じ、のど越しよく味わうことができます。あわせて辛汁もすっきりとした味わいになるようにしております。
ベースとなる醤油・鰹節・みりんにもこだわり、お蕎麦の味がひきたつように仕上げています。
是非ともご賞味ください。