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富山の当店が十割そばの魅力をお伝えいたします

富山にある当店で作るそばの魅力を余すことなくお伝えいたします

そばを食べたいと富山市や周辺地区にてお考えでしたら、せいろをはじめとして様々なメニューをブログにてご紹介しておりますのでぜひご覧ください。
当店のブログを見て、お昼限定のメニューを食べたい、十割そばが魅力的で食べたくなったという方が日々当店にご来店なさっております。
富山市で当店のそばが美味しいと良い評判がございますので、当ブログでそばの魅力を感じていただけましたら、ぜひ足をお運びいただき、ご堪能ください。

  • そばライン

    2018/09/04
    そばライン北緯36度線と言われています。この地域の共通点は、昼と夜の寒暖差が大きい地域です。 昼夜の寒暖差が、味や風味の良いそば粉が収穫されることの条件と言われています。 そばライン北緯36度線、...
  • そばの召しあがり方

    2018/08/27
    そばの召しあがり方については様々な考え方があると思います。 そば本来の風味を楽しむため、雑味をつけず、水だけでそばを味わう水そばであったり、塩で食べる塩そばは、そば本来の風味や香りを楽しむ食べ方...
  • そばと酒

    2018/08/26
    そばと酒の関係について今回は調べてみました。 私は、鬼平犯科帳や剣客商売など、時代劇が好きでよく見ます。その中でたびたび、そばを食べているシーンをよく見かけます。 そば屋には、酒はつきもの。そ...
  • せいろそばとざるそば

    2018/08/20
    せいろそば、ざるそばの違いをこのところお客様より、よく聞かれることがあります。 私の修業したところでは、せいろそばと呼んでいたのであまり気に留めていなかっやのですが、あらためてお客様に問いかけら...
  • そば米の効能

    2018/08/07
    そば米は、そばの実をゆでてそばの殻を取り除き、乾燥させたものです。お米と同じように炊き上げたり、雑炊にしたりして食べます。当店では、そば米を揚げてぶっかけそばの具材として使用しています。揚げること...
  • そば屋の一日の始まり

    2018/07/31
    そば屋の一日の始まりは、そばつゆの出汁を作ることから始まります。出汁作りと並行して、そばの薬味をご用意します。 ねぎは「さらしねぎ」としてご用意します。 切り方は、まな板において切るのではなく...
  • そば湯の効能

    2018/07/28
    そば屋の命ともいえるそばつゆ。そばつゆは、そばそのものともに店によって微妙に差があります。 つけ汁は、かけ汁と違いそばに汁をつけて食べるため辛目に作ります。 返しは、醤油、みりん、砂糖を加え貴...
  • 富山和叶そば店名の由来

    2018/07/24
    富山に新規開店させていただいた和叶(そば店)の店名の由来を紹介させていただきます。 連日暑い日が続いています。店舗のエアコンも悲鳴をあげている状態です。そのようななかご来店いただき誠にありがとう...
  • 富山で夏の新そばを

    2018/07/24
    富山で夏の新そばを食べて暑い夏を乗り切りましょう。 7月に味わうことのできる新そばとは、福井県では7月下旬から8月上旬にかけて夏季に種をまき、10月下旬から11月上旬にかけて収穫される秋そば(福井在来種...
  • 和叶のブログを掲載していきます。

    2018/07/18
    こんにちは、和叶です。 ホームページが公開されましたので、こちらにブログを掲載していきます。 ​ぜひご覧になってください。
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富山周辺で美味しいそばが食べられるお店をお探しでしたら、当店は様々なメニューをアットホームな雰囲気の中でお楽しみいただけますので、この機会にぜひ足をお運びいただければ幸いです。
当店はオープンして間もないですが、腕の良いそば職人がいると評判になっており、遠方からも多くのお客様にご来店いただいており、当店のそばをご堪能いただいております。
路面店でありながら隠れ家的な雰囲気を持つ当店は、より多くの皆様に美味しい十割そばをご堪能いただければと考え、お手頃な価格でご提供しておりますので、ぜひご来店ください。
お昼の時間は火曜と水曜がお休みとなっておりますが、夜の時間帯は金曜から日曜のみの営業となっておりますので、週末の夜は当店で美味しいそばと地酒、そして一品料理をお楽しみいただければ幸いです。