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手打ち十割そば
2026/06/03
当店は、茨城県産常陸秋蕎麦を100％使用した手打ち、手切りの十割そばです。
その日の気温や湿度、蕎麦粉の持つ水分を指先で感じながら、小麦粉などのつなぎを使わず、蕎麦粉と水のみで丁寧に打つ蕎麦は、蕎麦本来持つ香り、風味栄養が豊かな蕎麦となっています。
また、季節により御膳粉を使用したかわり蕎麦をご用意いたしています。
春＝桜切り 夏＝レモン切り 秋＝茶蕎麦等です。
また、これから夏をむかえ食欲が落ち気味となる季節となります。暑く食欲が落ち気味になる時期に向けさっぱりと食べられるぶっかけ蕎麦も季節眼底でご用意いたします。
是非ともご賞味ください。