新そば打ち始めました | 横浜の当店がそばの豆知識や美味しさをブログにて書き綴りますのでご注目ください | そば屋なら横浜の当店がおすすめですので、ランチや夜のお時間等にお越しください

新そば打ち始めました。

北海道産キタワセソバ種になります。

新そばとは、収穫されてから1～2か月で提供されるそばのことです。

新そばが美味しいといわれる特徴は、フレッシュさといわれています。収穫したての新そばは格別の味わいになります。

新蕎麦の時期に味わうそばは、風味豊かな香りと味わいが特徴で、そばが持つ美味しさをたっぷりと堪能できると思います。是非とも新蕎麦の時期のお蕎麦をご賞味ください。