そばは健康食材 | 横浜の当店がそばの豆知識や美味しさをブログにて書き綴りますのでご注目ください | そば屋なら横浜の当店がおすすめですので、ランチや夜のお時間等にお越しください

そばは健康食材と言われっています。今年は、例年になく暑い夏をむかえそうな報道がされています。初夏（5月）をむかえた今月には、早くも連日記録的な猛暑日が続いています。

以前、お年寄りに食べ物（食事）は毎日食べる薬だという話を聞いたことがあります。

高齢にもかかわらず、元気なお年寄りの言葉に考えされたことを思い出しました。

そのことから、あらためてそばの効能について調べてみました。

そばは、疲労回復、生活習慣病の予防や二日酔いの予防につながる健康食材と言われています。

そばは、ヘルシーな食べ物とのイメージがありますが、ビタミンB1、B2やパントテン酸が多く含まれ、疲労回復などに貢献してくれる成分が多く含まれ夏の疲れた体にうれしい食べ物と言われています。

これからビールなどアルコール等飲む機会が増えてくる時期です。そばは、消化が良く胃もたれがしにくいことから、お酒を飲んだ後に最高の〆になると思われます。

また、生活習慣病の予防効果として食物繊維、ミネラルを多く含むとともに、毛細血管を強化を促し、血圧や血統値を下げ脳梗塞や糖尿病など生活習慣病予防に優れたルチンを多く含む食材です。そば湯にもそばの栄養が溶けて栄養が多く含まれているので、そばの後のそば湯を是非お楽しみください。

先に触れましたが、今年の夏は暑さが増すようです。そばは、小麦粉と違い精製しないで石臼で挽くため、そばの胚芽成分を多く含み栄養豊富な食べ物です。

そばには、たんぱく質や疲労回復に良いとされるビタミンBなどが多く含まれることから是非積極的に食事に取り入れていただけたらと思います。

お客様に喜んでいただけるそば作りをこれからも目指してまいります。

是非、ご来店いただけたら幸いです。