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横浜で夏の新そばを
2018/07/24
富山で夏の新そばを食べて暑い夏を乗り切りましょう。
7月に味わうことのできる新そばとは、福井県では7月下旬から8月上旬にかけて夏季に種をまき、10月下旬から11月上旬にかけて収穫される秋そば（福井在来種）が主になっておりますが、夏の暑い時期に風味の良い新そばを提供したいおもいで、春に種をまき夏に収穫した「福井の夏そば」を特産にしようと推進を行っているそば粉です。
夏そばの品種はキタワセ種（北海道品種）となります。
特徴として、そばの需要が高まる夏に福井県産「新そば」を味わうことができます。
歯ごたえが、よく食感に優れています。
抗酸化作用や毛細血管強化効果等あるといわれる「ルチン」が秋そばに比べて多く含まれ、そばの香り、風味最高となる時期に収穫されるそば粉です。
気象庁の発表によると今年の夏は、災害級の暑さと報道がありました。身体を冷やすため、ビール・お酒を飲む機会も増える時期です。
そばには、コリンが多く含まれ、肝硬変・肝硬変・高血圧等の予防食ともいわれています。
また、食物繊維が多く含まれダイエット・美肌効果があると言われています。
ぜひ、当店でそばを食べて富山の暑い夏を乗り切りましょう。