そば屋なら富山の当店がおすすめですので、ランチや夜のお時間等にお越しください

質問

そばがおいしかった。どこの産地のそばを使っているのですか？

回答

せいろそば（二八そば）以前は北海道産キタワセ種を使用していましたが、現在は茨城産常陸秋蕎麦を使用しています。モチもち感が強く香りが豊かなお蕎麦です。十割そばにつきましては、これまで福井県産田舎蕎麦から同じく福井県産せいろ粉を使用しておりましたが、現在は、二八蕎麦同様に茨城県産常陸秋そばを使用しています。こね方は、湯ごねでなしに富山の美味しい水で丁寧に水ごねして仕上げています。

きのこのつけ蕎麦がおいしい。来店するたびに注文するのがきのこのつけ蕎麦（らー油付）出汁がおいしく、具材のきのこの量も多く食べ応えあり。はじめは、らー油を加えず、きのこの出汁のきいたつけ汁でそばを半分ぐらい食べる。次にらー油を少しずつ加えながら食べると味の変化が楽しめて美味しい。和風のらー油なのでそばとの相性がとても良い。

蕎麦ランチの種類が豊富で何を注文するかまよった。友人三人で違うランチを注文したら、どれも味よしボリュームよし、天ぷらもサクサクとしていて満足できた。食後に蕎麦プリンとわらび餅アイス。こちらも絶品でした。次はランチ以外のメニューも試してみたい。